長年付き合いのある小野国屋さんから仕入れる
ランクの良いハラミは柔らかく、程よく弾力があります。
秘伝ダレと肉汁の相性やジューシーさをお楽しみください。

豚バラ肉でしそを巻き巻き、オーナー手ずから仕込んでいます。
愛情と手間をかけ、じっくり焼き上げた1串。
豚バラの脂身としその風味、
そこに絡むタレがたまりません。

塩で召し上がっていただくせせりは、
油がじわっと出てくる頃合いを見極め、
丁寧に焼き上げています。
鶏首肉のプリっと弾力のある食感と脂の濃厚さが楽しめます。
こだわりの焼き加減で仕上げた1串です。